保證責任彰化縣第一稻米蔬果生產合作社

"七種水果不能空腹吃"…

大家都知道，吃水果有益健康，於是水果成了一些人的正

餐。其實，有些水果是不適合在空腹的狀態下進食的。

 番茄：

      含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發

      生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出 口—幽門

      堵塞，使胃裡的壓力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。
            

 柿子：

       含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用。

       在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。

       小硬塊可以隨糞便排洩，若結成大的硬塊，就易引起“胃柿結石症”

     ，中醫稱為“柿石症”。

 香蕉：

       含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，

      造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。

 桔子：桔子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃黏膜。

 甘蔗和鮮荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內突然滲

                                     入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。

 山楂：山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，而且

                   會增加饑餓感並加重胃病。

要保存水果新鮮度應注意 :　

香蕉： 如將香蕉在12攝氏度以下的地方貯存，香蕉就會發黑腐爛。

番茄： 番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛或出現散裂現象，

                  表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

鮮荔枝： 鮮荔枝在0攝氏度的環境中放一天，表皮會變黑，果肉變味。