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油飯
材料 糯米一斤、香菇五朵、青豆三大匙、臘肉四兩、 蝦米一兩、紅蔥頭七粒
調味料 醬油三大匙、味精、胡椒粉各1/2小匙、鹽半小匙、 油三大匙
作法 糯米洗淨瀝乾水份，香菇、臘肉切小丁，蝦米洗淨片刻，青豆煮熟、蔥頭切片。
燒三大匙油爆炒蔥頭，蝦米、香菇、臘肉及米、醬油、味精、胡椒 ，炒勻後，倒入內鍋，水加至三格半再攪拌一次。外鍋四格水即可 煮成油飯，好時再拌入青豆即成。
資料來源:農委會
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