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材料
糯米一斤、豬肉(肥瘦)一斤、醬油三大匙 、 粽葉三兩、鹽三小匙、草繩四十根、味精三小匙
醃肉用料
醬油四大匙、五香粉1/2小匙、味精1/2小匙、糖一大匙
拌米用料
鹽一大匙、醬油四大匙、味精一小匙
做法
1.先將豬肉切一寸半長，一寸半寬之長條，放入大碗中，調入用料 醃漬六小時。
2.糯米洗淨浸泡四小時後瀝乾水分加鹽、味精、醬油拌勻。
3.粽葉及草繩煮廿分鐘後取出洗淨剪去尾端硬的部分。
4.取兩張粽葉放入一大匙糯米然後放一塊豬肉，上面再加一大匙糯 米,使肉在糯米內看不見,再包裏好用繩綑好即可。
5.煮開水，六分滿，開後將包好之粽子放入，大火煮開，水如不足 再加，（一定要超過粽面）開後改用中火煮二小時即可熟。
PS: 豆沙粽，則需豆沙先搓成長圓形，內包入一塊豬板油，再包 入白糯米中即成豆沙粽。
資料來源:農委會
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